Nu we toch de tijd hadden zijn we wezen kijken in een vissersdorp in Tanjeh, hier zie je dus hoe de visser families hun vangst uit de zee halen en roken in hun zelfgemaakte rokerijen.
Alles wat je hier ziet wordt zelf gemaakt zoals de rokerij, de kisten en zelfs de boot.
Kinderen lopen hier ook rond en vinden een toerist zeer interessant en maken meteen een praatje en geven je een handje en lopen gezellig mee. Waarschijnlijk de ouders van de kinderen die de vangst binnen halen, stoppen deze in talloze vrieskisten gevuld met ijs die op het strand liggen. Dit zijn dus de vrieskisten die wij hebben afgedankt en dienen daar als isolatie kist met ijs erin, voor hun noodzakelijke luxe, voor ons afval heel indrukwekkend...
Alle vis die wordt een paar keer gerookt, uit elkaar geplukt en het restant wordt dan drie dagen gedroogd in de zon.
Na dit zonnige droogproces wordt het weer gerookt en als het gehele proces klaar is heeft het vijf maal gerookt en is dan negen maanden houdbaar. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de vissoepen.
Hierna zijn we in het dorp wezen eten wat overigens prima is.
Het wachten op de naald lagers zetten we voort...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten